甜品店的蔓越莓饼干做法

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蔓越莓饼干,我们在熟悉不过的味道~
总会在甜品店看到那么小一桶饼干都要卖很贵,看着舍不得买,买了舍不得吃~
纠结纠结吃完了,还想吃······
于是小编总结了很多,此方推荐给大家。
这样大家都可以做好吃的饼干了,也不用去甜品店大价位才买十几片咯!
(小编有话说:也不是故意砸甜品店招牌的,哈哈)

用料  

黄油 200g
糖粉 150-160g
鸡蛋 1颗
低筋面粉 320g
蔓越莓干 80g
朗姆酒 酌情
柠檬汁 6滴

甜品店的蔓越莓饼干做法的做法  

  1. 将蔓越莓切碎,用朗姆酒泡半小时以上

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤1
  2. 黄油室温至软化;
    加入糖粉一起打发至发白

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋继续打匀

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤3
  4. 加入6滴柠檬汁,去除蛋腥味

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤4
  5. 分次加入过筛后的低筋面粉,用刮刀拌匀

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤5
  6. 蔓越莓沥干,与面团搅拌均匀

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤6
  7. 上下垫油纸,擀面杖垫上高度圈,固定好位置后开始擀;
    擀完后放入冰箱冷冻一小时左右

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤7
  8. 拿出后预热烤箱170度,上下火;
    在面皮表面比较硬的时候用喜欢的模具快速压出花型

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤8
  9. 将压好的花型摆放好;
    进入烤箱170度,上下火,13-15分钟上色即可;
    烤好后不要立即拿出,焖四十多分钟,待凉透拿出,会比较脆

    甜品店的蔓越莓饼干做法的做法 步骤9

小贴士

1.  当面皮软了的时候须重新放入冰箱冷冻几分钟,拿出后继续压印;
2.  不喜甜的亲们可以少量减少糖粉;
3.  没有朗姆酒,白酒也可以;
4.  烤好后焖40分钟,凉透拿出,口感比较脆;不闷的话有些中心口感会软,不脆

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

甜品店的蔓越莓饼干做法相关分类

该菜谱发布于 2017-01-07 18:56:17
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