蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】

Name: 蓝莓柠檬素芝士蛋糕 【RawVegan】
Ingredients: 1/2 cup(杯)红枣(去核); 1/2 cup(杯)杏仁; 3/4 cup(杯)生腰果; 2 tbsp(大勺)柠檬汁; 1 ea(颗)柠檬皮屑; 3 tbsp(大勺)椰子油(融化); 1/3 cup(杯)椰浆; 1-3 tbsp(大勺)枫糖浆; 1/4 cup (25g)蓝莓

5 人做过这道菜

聿离

菜谱搬运自以花为食的瑞典美食博主LindaLomelino'

http://www.callmecupcake.se

很早之前就在Instagram上种草了这款蛋糕' 免烤无糖无蛋奶' 简单健康还不失芝士蛋糕的口感' 吃起来也是一点儿罪恶感都不会有'

配方适合一个直径12cm的五寸圆模'

关于单位换算'
https://www.xiachufang.com/recipe/101780329/

用料

"饼底"
红枣(去核)	1/2 cup(杯)
杏仁	1/2 cup(杯)
"芝士"
生腰果	3/4 cup(杯)
柠檬汁	2 tbsp(大勺)
柠檬皮屑	1 ea(颗)
椰子油(融化)	3 tbsp(大勺)
椰浆	1/3 cup(杯)
枫糖浆	1-3 tbsp(大勺)
蓝莓	1/4 cup (25g)

蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】的做法

腰果需要提前泡在凉水里一天后冲洗沥干'
也可以临时在热水中泡一小时来代替'
红枣在温水中泡15分钟后沥干备用'
杏仁放入料理机打碎'
加入泡好的红枣和少许盐继续打成酱状'
将红枣杏仁酱倒入模具底部压平整'
模具放入冷冻室固定饼底'
将蓝莓榨汁后过筛' 去除蓝莓籽等颗粒'
蓝莓汁与提前泡好的腰果一同放入料理机'
再加入所有其他原料' 打至光滑无颗粒'
倒入模具用勺子抹平表面' 包上保鲜膜'
继续冷冻至少4小时'
脱模后可以用蓝莓粉、椰丝、食用花和新鲜蓝莓装饰'
切块前需要让蛋糕在常温下解冻10-15分钟'
每切一刀前都用热水泡一下刀并擦干'
这样切出来的蛋糕整齐又美丽' (˶ᵔᵕᵔ˶)