鹏妈在奔跑
咸汤圆
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
提到汤圆家喻户晓，不仅是中国传统的文化美食也是很多人喜好的一款点心美食，每年正月十五的元宵节，家家户户都按着传统习俗在家做汤圆，各种各样的汤圆，甜甜的、糯糯的、黑芝麻陷、红豆馅、枣泥馅....近几年来又推出各种水果馅，以五谷杂粮做汤圆.....满足不同口味的需求。我个人不是很喜欢甜食，一次偶然得知汤圆其实也可以做成咸味点心，想想肯定是个不错的尝试……
用料
| 盐、味精、油、料酒、小葱、洋葱、姜 | |
| 新鲜五花肉（放姜葱料酒在锅里煮至八层熟） | |
| 虾米、冬菜，塔菜、大葱、小葱、生姜、干香菇（泡发）胡萝卜、香菜、糯米小汤圆 |
咸汤圆的做法
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备齐所有食材，并切好装盘备用
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家里有糯米粉我是自己做的小汤圆
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平底锅加热倒油，先放一半洋葱末炒出香味，倒入虾米一起翻炒
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中小火炒至金黄色后转盘备用
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平底锅加热，放入切好的五花肉中火炸至金黄，此时的五花肉会出油，非常香，装盘备用
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牛奶锅加水烧开后倒入小汤圆，轻轻铲动小汤圆，防止小汤圆粘在一起或粘住锅底，煮至小汤圆全部浮出水面
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捞出小汤圆滤干水（煮汤圆的水不要倒掉，备用）
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平底锅加热倒油，将剩下的洋葱末放入锅内炒出香味后放入胡萝卜、香菇和冬菜，一分钟后把五花肉放进锅内一起翻炒一下，然后将煮汤圆的水倒入平底
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煮沸后把汤圆倒入平底锅中再次煮沸
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放入塔菜、香菜
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塔菜、香菜煮软后放入适量的盐、味精，撒上葱花
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把香喷喷的咸汤圆装碗后加上两勺虾米洋葱末就可以吃了，意想不到的惊喜
小贴士
防止汤圆粘在一起，用煮过汤圆的水汤汁浓稠，口感更好。放其他青菜也可以，个人喜好。打破常规的甜汤圆做法，尤其并不是很喜欢甜食的朋友可以做做这款咸味汤圆尝尝，因为五花肉里有少量猪油所以吃起来更香、虾米同洋葱炒过后更鲜美
