准备盐水(1000克水加入50克盐),将三黄鸡洗干净后,去头和脚,放入盐水里面浸泡1小时左右,拿出来后用厨房纸巾擦干水份
将橄榄油、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉拌在一起。调成酱汁
用酱汁将刷满整只鸡全身,用手充分按摩,让酱汁充分吸收。
裹上保鲜膜放入冰箱,过夜。(晚上提前把糯米用冷水浸泡一夜)
把胡萝卜,洋葱,土豆切小块备用,锅内放入少量橄榄油,油热后放入浸泡好的糯米翻炒片刻,再倒入刚备用的蔬菜翻炒片刻后放入蚝油,翻炒均匀
如图
将半熟的糯米饭放入鸡的肚子,用牙签将肚子合起来。
腿上用绳子绑一下,以免烤的时候太丑(我的图片已经是烤了一轮了,刚绑绳子的照片忘记拍了。)
预热烤箱220度,烤前将鸡的身体再抹一层酱汁,送入烤箱,没20分钟拿出来刷一次酱汁,(酱汁不够可以再调一点),一共烤60分钟左右,烘烤过程中如果鸡已经烤到合适的颜色,在上面盖一层锡纸。
出炉了,屁股有点上热太深了。
肚子切开后,糯米饭好好吃。