红焖猪蹄
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用料
红焖猪蹄的做法
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1. 把猪蹄切成小块，用水焯一下
2. 猪蹄捞出滤干水分
3. 热锅冷油，放冰糖，砂糖，待糖化了，马上倒入猪蹄翻炒
4. 放入料酒翻炒片刻，入老抽继续炒
5. 把准备好的小辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片和猪蹄一起翻炒
6. 倒入开水抹过猪蹄后高压锅或者压力锅20-30分钟
7. 最后铁锅大火收汤，放入盐和少许醋，待汤汁略收出锅 -
1. 把猪蹄切成小块，用水焯一下
2. 猪蹄捞出滤干水分
3. 热锅冷油，放冰糖，砂糖，待糖化了，马上倒入猪蹄翻炒
4. 放入料酒翻炒片刻，入老抽继续炒
5. 把准备好的小辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片和猪蹄一起翻炒
6. 倒入开水抹过猪蹄后高压锅或者压力锅20-30分钟
7. 最后铁锅大火收汤，放入盐和少许醋，待汤汁略收出锅
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1. 把猪蹄切成小块，用水焯一下
2. 猪蹄捞出滤干水分
3. 热锅冷油，放冰糖，砂糖，待糖化了，马上倒入猪蹄翻炒
4. 放入料酒翻炒片刻，入老抽继续炒
5. 把准备好的小辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片和猪蹄一起翻炒
6. 倒入开水抹过猪蹄后高压锅或者压力锅20-30分钟
7. 最后铁锅大火收汤，放入盐和少许醋，待汤汁略收出锅
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1. 把猪蹄切成小块，用水焯一下
2. 猪蹄捞出滤干水分
3. 热锅冷油，放冰糖，砂糖，待糖化了，马上倒入猪蹄翻炒
4. 放入料酒翻炒片刻，入老抽继续炒
5. 把准备好的小辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片和猪蹄一起翻炒
6. 倒入开水抹过猪蹄后高压锅或者压力锅20-30分钟
7. 最后铁锅大火收汤，放入盐和少许醋，待汤汁略收出锅
