面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵
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释然0202
用料
面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵的做法
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将材料，水，鸡蛋，盐，糖依次加入面包桶，再筛入面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母
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启动揉面模式imix，先揉20分钟
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揉面结束，开始面包程序，我喜欢用法式面包程序
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柏翠面包机大约在2：20左右开始发酵，所以你大概在2：35左右加入黄油，加的太晚怕溶不进去，如果时间太短，溶不进去，可自行在按一次揉面imix程序
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听到搅拌声音停止后，拔掉电源，盖上塑料薄膜，再盖上盖子
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冬天天气在5度左右，大概第一次发酵在十小时左右，发酵到七八分满
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按imix揉面20分钟进行排气，这时候可以加喜欢的干果，去葡萄干，红枣干等
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揉面结束，按发酵功能，我的柏翠是14，大约2小时，可设定好
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2小时左右，发酵成8分满，涂上植物油，或者蜂蜜，或者蛋液，都可以，按烘烤30分
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这次非常完美，而且表皮都没裂开
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再来一张，放凉切片，哈哈
小贴士
第一次发酵一定要注意温度，我一般晚上搅拌好发酵，如果第二天休息，因为是冬天，室温发酵12小时左右，如果第二天有事，我放冰箱，下班再拿出来。如果发的不是很起来，就室温再多放一会。如果在夏天，一定要放冰箱哦，充分自己上班时间和晚上时间来发酵。第一次传菜谱，怕自己说不清楚，有问题给我留言，大家一起交流进步
