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3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆
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人做过这道菜
这个款是我新出的独家造型立体蛋糕，操作十分简单，新手分分钟搞定，需要咨询模具和更详细配方的微我：ccicici。
这个款式非常适合新年、搬迁送礼涂个好兆头。
这个款式非常适合新年、搬迁送礼涂个好兆头。
用料
3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法
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准备好所有的材料
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酸奶加糖搅拌均匀
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果茸隔水融化
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吉利丁片泡凉水软化十分钟，拿出来捏干水分
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吉利丁片隔水融化，水温不要超过50度。
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将融化的吉利丁一点点导入果茸中同时不停的搅拌。
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将酸奶糊与果茸糊融合在一起
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打发淡奶油至7分。
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分一小部分的淡奶油与果茸糊混合
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搅拌均匀
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搅拌均匀后到入剩下的淡奶油中并混合均匀，慕斯糊完成
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这是一份的慕斯糊用来灌模具的表层，对齐模具的切口后，用胶带把模具缠起来。
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用笔刷沾一些金铜色和黄金色混合起来，刷在模具内侧表面一圈
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到入已做好的芒果慕斯糊并转动模具，使慕斯糊沾满模具表层。可事先冷冻模具。这样慕斯糊可以更好的挂在表面。
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转动模具，如果表层慕斯过薄可冷冻后再倒入一次，挂两层慕斯糊。
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冷冻以挂满慕斯糊的模具10分钟，把剩余的慕斯糊倒入模具中。
冷冻18个小时后脱模.
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表面可以摆金币巧克力
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局部
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也可以放上珊瑚糖做水晶的装饰
小贴士
这个模具的水重为1000g，慕斯糊基本850g就够了，这里的芒果慕斯只给了一份的量，做表皮慕斯，大家可以在增加一些酸奶慕斯或者香草慕斯灌内陷，也可以加蛋糕胚和夹馅，具体的其他慕斯做法请参照我口水猪模具的教程。
