韭菜猪肉馅饼

将少量白糖和发酵粉融在水中，然后将水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。(不喜欢皮是甜的可以不放糖)

将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿纱布让它发酵至原先面团的一两倍。

把猪肉剁成猪肉末，然后加盐，鸡精，油，少量水搅拌均匀。

把韭菜切碎加入猪肉末里，搅拌均匀。

把发酵好的面团弄成长条，分成若干个小面团。

把小面团压扁，擀成面皮。

往面皮里加入馅料包好，再压扁，擀成薄饼。(这一步馅料不要太多，不然擀平的时候面皮容易涨破！！太厚就变煎包啦！)

平底锅刷油，待油热后把馅饼下锅煎熟。(如果馅饼太厚不容易熟可以先煎一小会儿再加一点点水，然后盖上锅盖闷一会儿就好了)