水果清香之柠香玛德琳蛋糕（少油版）

柠檬用盐搓洗干净之后，用刀擦出半个柠檬皮屑。

柠檬皮屑中加入糖粉，将它们搅拌一下，静置一会,这样柠檬的香气更浓。

将鸡蛋打散，加入牛奶和柠檬皮屑以及糖粉的混合物，用手动打蛋器将它们搅打均匀。

筛入低筋面粉、泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。

黄油隔水加热融化。

分两次加入到面糊中，翻拌均匀。

做好的面糊装进裱花袋，冬天室温放置一个小时后再用，夏天冰箱冷藏一个小时，烤之前拿出来回温。

模具薄薄涂上一层软化好的黄油，这样脱模更简单。将面糊挤入模具中，约8分满，挤好之后震动两三下。

送入预热好的烤箱，180℃，中层，烤15分钟。

出炉之后脱模晾凉即可。

成品图。