麻辣水煮肉片
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人做过这道菜
格格的后厨
探索舌尖上麻辣的快感~~😄
用料
麻辣水煮肉片的做法
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首先把里脊肉切薄片，放适量的淀粉和水，料酒抓匀，腌制10分钟，水烧开，下入腌好的里脊肉，待肉变色，捞出即可，此时的肉片会非常的滑嫩！
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另烧一锅水，下入小油菜，在水里放几滴油，防止油菜变黄，把菜在水里过几下就马上捞出，沥干水放入碗中
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在炒锅里放油，葱姜蒜，干辣椒，麻椒爆香，在放入大料，豆瓣酱炒制，此时红油就出来了，放少许的海鲜酱油，盐，把肉片加入翻炒几下，加适量的水，跟肉片平齐就可好，煮制水开即可，倒入已经放置油菜的碗中
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把剩余的葱切丝，干辣椒切段放在盛好的肉片碗中
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把锅烧热，倒油，待油烧制高温时倒入葱丝和干辣椒上，此时会发出滋滋的声音，最后洒上适量的芝麻即可
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又香又麻又辣的水煮肉片就做好了
小贴士
配米饭，一定要配米饭，哈哈^_^
