炸马蹄猪肉丸子

猪肉用绞肉机绞碎.

放入一个鸡蛋.
白胡椒粉.白糖.盐.生抽.
混合顺一个方向.
搅拌均匀！

材料里面给的.
除生抽以外.
其它调味的都只放一半起！

大葱白.生姜.
丢入绞肉机.

放一点水..！
是一点..不是一碗！(￣▽￣)

打碎成葱姜汁！
放入肉馅里面.
继续搅拌.

要顺一个方向.
要搅上劲.

就是一直搅.
伱手臂上的拜拜肉能抖动那种.

马蹄去皮剁碎！

胡萝卜去皮.
用绞肉机打碎只需要2秒！

把马蹄和胡萝卜碎.
放入搅好的肉馅里面.

放入剩下的一半调料
还有芝麻油少许！


来.
继续甩起来搅拌.

最后...

放入一汤勺半的淀粉.

继续搅拌！

就算大功告成了....一半！

锅里放油..
中小火加热.

炸丸子火不能太小.
不然没法定型！

可以找一个口径不大.
比较深的锅.

好炸一些.
费油少一些.

把肉抓手掌中.

从虎口挤出来.
就是一个圆形.

用汤勺直接刮下来.
放入锅中炸..

汤勺要先放入油里一下.
不粘....！

因为一只手抓肉！
一只手拿勺.
没办法拍.

这个真不明白的.
就要去意大利会面了！

哦. 就是：意会！

炸的会慢慢的往上浮.

完全浮起就是炸好了！

捞出...

可以一次炸很多.
只要能放得下.

不是像我上面一样炸几个.
我那是因为要拍照.
直接先炸好一个起.
后面才能安心的干活.


边放可以边把炸好的捞起！

放凉之后.

不是马上吃的.
可以冷冻保存！