奶香玉米面发糕

准备食材，玉米面和家庭面粉称好

准备第一次白糖50g，牛奶一袋，将家庭面粉倒入玉米面粉中。

第二次称白糖50g（根据个人喜欢可增减糖的量，本人喜欢甜一点所以又加50g白糖，一共100g白糖）

将白糖，酵母倒入牛奶中，一起加热至温度适宜（加热酵母是为了加速发酵）

将加热好的牛奶倒入混合面粉中

用筷子顺时针搅拌混合面糊，至面糊上出现纹路

准备红枣，核桃仁，枸杞，葡萄干，以及六寸圆形活底模具

给模具刷油

红枣，核桃仁，枸杞用温水泡一小会儿（方便切）

踢出枣核，方面切枣糕

将面糊倒入模具

倒好以后，掂起模具在桌上震几下，面糊出现气泡（把面糊里的空气排出，使面糊均匀发酵）

将红枣，枸杞，核桃仁，葡萄干摆好，并用手压一下（使面和辅料紧贴，手指感觉有弹性）

用保鲜膜封住（以便发酵快，面糊和辅料不易干），等面糊发酵到原来的两倍，即可上锅蒸，期间不撕保鲜膜（若撕下保鲜膜，蒸汽会进入面糊，造型不好看）。水开后，开始蒸55分钟

蒸好后放凉反过来倒在案板上，动作要轻（本人倒在案板时有点快，少了一点）

正面就是这样~

随便撕一块，孔非常均匀。
奶香玉米面发糕就可以吃啦😄