全麦吐司

将所有原料混合（黄油除外）

厨师机2档20分钟，加入黄油1档10分钟左右，用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可，此时面团表面光滑并有弹性。

烤箱最底层热风档50°C一小时左右发酵到2.5-3倍大小。

将面团均匀分割成五份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起，继续松弛约15分左右。

再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，放入模具，二次发酵到8分满。

烤箱180度中下层烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉即可。