自制香肠

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很怀念大妈妈家的自制香肠,没有那么多的调味料去修饰,就只有猪肉那最最原始的味道,吃过一次就会念念不忘!

用料  

后腿肉 2000克
前腿肉 500克
75克
75克
高度白酒 75克
肠衣 一份

自制香肠的做法  

  1. 先把猪肉用清水冲洗干净备用!

    自制香肠的做法 步骤1
  2. 把肉肉切成3*4左右的小肉丁

    自制香肠的做法 步骤2
  3. 调味料过称备用

    自制香肠的做法 步骤3
  4. 肉丁和调味料充分的搅拌均匀,放冰箱腌制6小时

    自制香肠的做法 步骤4
  5. 肠衣提前用温水泡好,然后把肉肉塞进去挤出里面的空气,15到20厘米左右用棉线扎起来就OK了!灌好后放阴凉处晾晒半个月然后就可以上锅蒸了!

    自制香肠的做法 步骤5

小贴士

把肉切成3*4左右的小肉丁
 

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该菜谱发布于 2017-01-10 00:57:23
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自制香肠的答疑

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