下饭大姑妈
绝味扒鸡
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人做过这道菜
峨眉酒家的好味，终于不用再去排队了
用料
| 小只三黄鸡 | 1只 |
| 饴糖水 | 1小勺 |
| 料包调料 | 用量如下图 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 4-5粒 |
| 大料 | 1个 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 草果 | 1个 |
| 良姜 | 1小小块 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 陈皮 | 2小条 |
| 小茴香 | 3-4粒 |
| 肉果 | 1颗 |
| 白蔻 | 2粒 |
| 其它汤料 | |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 老抽 | 适量 |
绝味扒鸡的做法
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料包比例如图哦，只做一只小柴鸡的话用1/6-1/8的用量就够了(●—●)
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用温水澥开饴糖（蜂蜜可以替代），将糖水均匀涂抹在鸡的表面，将鸡下锅炸至金黄色捞出
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料包包好，姜切大片，葱切长段，全部下入开水锅中，倒入适量老抽调色，盖盖中小火煮2小时（或高压锅上汽后小火20分钟）
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煮好后不要开盖焖制12-24小时即可
