塔吉锅酱烧鱼籽（鱼杂）
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人做过这道菜
幸福是假象
用料
塔吉锅酱烧鱼籽（鱼杂）的做法
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洗净鱼杂
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视黄豆酱和豆瓣酱放的多少，来添加生抽和蚝油
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这是新疆本地产的干辣皮，口感偏甜辣
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葱姜干辣皮和豆瓣酱黄豆酱放入锅中煸炒出香味（有条件可以用猪油，会比较香），放入料酒，放些花椒粉（去腥但可以不吃到花椒），煮开1分钟后放入鱼杂，鱼籽放在最下面。中火盖盖焖煮8分钟，开盖加少许老抽调色，把锅里的东西翻一下，此时鱼籽已定型不易碎了，翻上来，把上层的鱼泡鱼白翻下去，再盖盖焖煮5分钟，加入葱花关火上桌来吃
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开动吧！！！
小贴士
家常菜，家常味，调料调味按需放
