减脂主食-淡奶油米吐司

1 人做过这道菜
喵小姐早上没喝粥,于是参考@啊呜511的米吐司的方子,做了这个吐司,历经很久矮矬吐司后这个吐司终于🈶️长高的迹象啦

用料  

高筋粉 260h
山药大米粥 130g
蛋黄 1个
淡奶油 35g
10g~50g
白砂糖 40g
酵母 3g
3克

减脂主食-淡奶油米吐司的做法  

  1. 除盐以外,全部原料放进面包桶揉两个程序

  2. 加入盐,继续揉一个程序至完全拓展,此程序中可用剪刀剪帮助出膜

  3. 一发至1.5-2倍大,将面团分成三份,不用排气,擀长卷1.5-2个卷,松弛15分钟

  4. 将松弛好的面团接口向上擀长卷2-2.5个卷,放在吐司盒,30度发酵至9分满

  5. 烤箱预热150度,35-40分钟,10分钟后加盖锡纸(我就忘记盖了)。出炉后立刻脱膜。

    减脂主食-淡奶油米吐司的做法 步骤5

小贴士

1.因为粥的稀稠程度不同,预留10g水,如果面团干再加。
2.一定要加盖锡纸

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2017-01-10 18:07:07
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