红烩牛脯

1 人做过这道菜
这是网上看到的一道海派西餐,下厨房里没找到这个烧法我就把视频大致搬过来啦~

用料  

牛腩 250克
胡萝卜 1根
土豆 1-2个(看土豆个头)
洋葱 1个
番茄酱 适量
酱油(生抽+老抽) 适量
适量
黄酒 适量

红烩牛脯的做法  

  1. 牛腩切大块,放入沸水中加适量黄酒焯一下,去腥后盛出备用

  2. 土豆和胡萝卜切块(和牛腩差不多大小),和牛腩一起加入沸水中开始煮,同时加入适量番茄酱,生抽老抽和少量糖,小火煮一个半小时

  3. 洋葱切丝下油煸炒一下,在汤烧了1.5小时时放入,煮半个小时后大功告成!

小贴士

1.一开始加了酱油和番茄酱后尝一下味道,应该是熟悉的西餐厅的牛肉汤的味道略酸带咸的味道
2.出锅前淡的话加盐调味
3.番茄酱最好买比较稠的专门做汤的番茄酱

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-01-10 20:50:44
5 收藏


作者Iris_syx的其他菜谱

红烩牛脯的答疑

关于红烩牛脯的做法还有疑问? 提一个问题