爬虾肉三鲜水饺

Name: 爬虾肉三鲜水饺
Ingredients: 一小把韭菜; 2个新鲜海鸭蛋; 1个鸡蛋; 200克左右爬虾（又叫皮皮虾）肉; 一汤匙耗油; 适量香油; 少于橄榄油; 适量花椒油

1 人做过这道菜

我家辉哥爱吃韭菜，我这个不爱吃韭菜的现在被他带的也改口味了，一段时间不吃会想！我喜欢用新鲜的海鲜搭配韭菜，海肠、扇贝丁、八蛸腿、小乌贼、鲜虾仁都可以，这次我是用的自家销售的爬虾肉包的，辉哥吃了两盘子😊看来味道也不错
另外，我用的是婆婆老家给带来的海鸭蛋，超级香
食谱中用的花椒油，就是提前用少于花生油➕七八粒花椒烧制的，也可以直接加少于食用油＋花椒粉代替！很多人调馅会用五香粉或者十三香，其实也可以，只是我不太喜欢，我觉得那个口味有点重！大家可以根据自己习惯来😀

用料

韭菜	一小把
新鲜海鸭蛋	2个
鸡蛋	1个
爬虾（又叫皮皮虾）肉	200克左右
耗油	一汤匙
香油	适量
橄榄油	少于
花椒油	适量

爬虾肉三鲜水饺的做法

面加一点盐，揉好放一边盖盖醒醒，开始制作馅料
教大家一个制作饺子馅的炒鸡蛋的办法，这样炒出来的蛋直接用就可以，就不需要再用刀切碎了！鸡蛋可以磕到碗里打散再炒，也可以直接磕到锅里，锅热，加凉油，加鸡蛋，快速用筷子搅拌鸡蛋，直至鸡蛋七分熟关火即可，就可以得到碎碎的鸡蛋！
鸡蛋不用切，用我的办法炒出来就是这样大小适合包饺子的。韭菜切好，先加少许食用油拌匀，再与其他食材混合，加花椒油、盐、香油、耗油等调味品拌匀即可！
擀皮，包饺子啦
下锅，胖嘟嘟的小水饺就可以吃啦