面包胚子配方

1 人做过这道菜
配方是来自海燕的手艺,在做她的乳酪包时无意发现他的面包胚子各种配料比例超级好,活的面团很是柔软,大爱,所以决定再次记录保留下以后就按照这个做了

用料  

金像高筋面粉 300g
淡奶油 50g
牛奶 约200 ml
酵母 5g
鸡蛋 一个
2g
黄油 20g
30g

面包胚子配方的做法  

  1. 用温水把酵母溶解

  2. 除了黄油,其与材料搅拌在一起,面团很湿粘,几乎不敢下手,用筷子把各种材料搅拌均匀即可

    面包胚子配方的做法 步骤2
  3. 放入烤箱发酵模式发酵50分钟到2-2.5倍大小

  4. 发酵好的面团加入软化(也可液化)的黄油,揉顺和即可,此时面团不粘手极度柔软,很好揉

  5. 剩下可以做吐司,做造型随意,面团详情参图

    面包胚子配方的做法 步骤5

小贴士

1、一定先用温水把酵母溶解至浑浊
2、初期面团搅拌湿粘完全不用担心,一次发酵后就好了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

面包胚子配方相关分类

该菜谱发布于 2017-01-11 14:24:34
48 收藏


作者Marilyn冯的其他菜谱

面包胚子配方的答疑

关于面包胚子配方的做法还有疑问? 登录提一个问题