抡起肉锤将梅肉锤松,用足内力打碎肉筋
用牙签在肉上戳孔,使之更易入味
洋葱切碎炒香
加5汤勺叉烧酱
一大勺蜂蜜
一小勺料酒
加入一勺油
一点盐
炒制成腌肉料
腌制梅肉一晚上,使之充分入味
烤箱预热至150度,上层烤15分钟
拿出烤箱,冷却后两面刷一层蜂蜜
再烤15分钟,希望叉烧味道更加浓郁的,可将“刷一层酱料烤15分钟刷一层蜂蜜烤15分钟”这一动作再重复一次
砂锅内抹一层薄油
倒入水烧开
倒入提前浸泡了一个小时的米,水没过米半个指头
大火烧开,期间搅拌两次,烧开后转小火焖15分钟
饭块煮好的时候,将叉烧切块码上,再加一把青菜
关火焖5分钟
用火云掌煎一个鸡蛋
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