小清新无油胡萝卜燕麦马芬(可素食)

Name: 小清新无油胡萝卜燕麦马芬(可素食)
Ingredients: 2 杯(160g)燕麦(rolled/即食); 1 tbsp(14g)泡打粉; 1/2 tsp(2g)小苏打; 2 tsp(6g)肉桂粉; 1/2 tsp(5g)*肉豆蔻粉; 1/4 杯(60g)红糖/白糖; 1/4 tsp(1g)盐; 1 tbsp(15ml，21g)蜂蜜; 3/4 杯(120ml)牛奶; 两颗鸡蛋; 1/2 杯(120g)苹果泥Applesauce; 2 tsp(10ml)*香草精; -; 1 杯(110g)胡萝卜碎; 1/4 杯(40g)*蔓越莓果干

7.8 综合评分

4 人做过这道菜

一碗牛肉面吧唧

大冬天的早上总想吃点甜的，就是那种很温暖很治愈但不腻的味道…

用燕麦做出来的玛芬总是软软糯糯的，配上胡萝卜的清甜真的不要再好吃辣

人家走主食路线的，口味比较淡，喜欢甜的情加糖

改自http://www.emilieeats.com/carrot-cake-oat-muffins-vegan-gluten-free/
可做12个玛芬

计量单位
杯=240ml
tbsp=15ml
tsp=5ml

带*的如果没有可以省略，不会影响成品哒

用料

燕麦(rolled/即食)	2 杯(160g)
泡打粉	1 tbsp(14g)
小苏打	1/2 tsp(2g)
肉桂粉	2 tsp(6g)
*肉豆蔻粉	1/2 tsp(5g)
红糖/白糖	1/4 杯(60g)
盐	1/4 tsp(1g)
蜂蜜	1 tbsp(15ml，21g)
牛奶	3/4 杯(120ml)
鸡蛋	两颗
苹果泥Applesauce	1/2 杯(120g)
*香草精	2 tsp(10ml)
-
胡萝卜碎	1 杯(110g)
*蔓越莓果干	1/4 杯(40g)

小清新无油胡萝卜燕麦马芬(可素食)的做法

胡萝卜去皮切小块，搅拌机打成碎
大概两根中等大小

烤箱预热220℃/425℉
前七样干性材料混合均匀
湿性材料混合均匀(蜂蜜，鸡蛋，牛奶，苹果泥，香草精)
加胡萝卜碎和蔓越莓果干，搅拌均匀
湿性倒入干性，翻拌均匀，直到看不见干粉。

模具抹油，面糊平均分完12个玛芬盘。拿住模具两边，在大腿上轻轻敲几下，表面烤出来就不会各种没颜值

*可选：在表面撒一层碎果仁
去吧皮卡丘，220℃/425℉烤个23分钟左右(´；ω；｀)

放凉脱模٩(๑òωó๑)۶不要留在模具里太久，不然水蒸气会弄得表面湿湿的

一般我烤完出来放个五分钟，就会用手指压着玛芬顶部给它左右转一转，转得动就说明不沾，说明你抹油措施做得很到位。good job٩(๑òωó๑)۶快点表扬一下自己

室温密封储存3-4天，吃不完的直接丢冷冻室。想吃的时候提前几小时拿出来解冻就好啦•̀.̫•́✧是不是很方便
附：素食版
鸡蛋=2 tbsp(12g)亚麻籽粉或奇亚籽 + 5 tbsp(75ml)水，搅拌均匀后静置15分钟

牛奶=杏仁奶/椰子奶