酒椒淮山
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
茜_涵_
这是一道赣州家常菜，基本每家饭店都有，经常吃dans没有自己动手做过。直到前几天去一个佛州一个发小那玩，她是酒椒淮山的忠实爱好者，夏天的时候还让妈妈从国内带了自己家泡的酒椒来，正好材料齐全我就按照想象中的步骤做了一次，味道正好～步骤超级简单，味道的关键就是酒椒，也希望在外打拼的赣州的孩子在想念家乡美食的时候也能做出自己记忆中味道^_^
用料
| 淮山（山药） | 1根 |
| 酒椒 | 适量 |
| 米醋 |
酒椒淮山的做法
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山药去皮，切成薄片，注意不要切太厚不然不好入味；也不能过薄不然反超过程会碎。
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锅烧热后加入平时炒菜分量的油，七八成热之后倒入淮山翻炒，两分钟后加入酒椒继续翻炒，只会根据自己口味放入适量的盐和米醋。如果为了摆盘，也可以在出锅后撒入一些葱花做装饰。
