香甜软糯の苹果肉桂蜂蜜麦芬(无油燕麦版)

Name: 香甜软糯の苹果肉桂蜂蜜麦芬(无油燕麦版)
Ingredients: 1 杯(80g)燕麦(rolled/即食); 2 tbsp(13g)亚麻籽粉/燕麦粉; 1 tbsp(8g)肉桂粉; 1/2 tsp(2g)小苏打; 1/4 tsp(1g)盐; -; 1/4 杯(60g)苹果泥(没有用酸奶代替); 1/4 杯(65g)花生酱; 1/4 杯(85g)蜂蜜; 2 tbsp(28g)酸奶; 0～2 tbsp(30ml)牛奶/水(根据面糊情况调整); 一颗鸡蛋; 1 tsp(5ml)香草精; 1 tbsp(14g)白糖; -; 一个苹果

1 人做过这道菜

一碗牛肉面吧唧

当一个菜谱的食材里出现苹果肉桂和蜂蜜的时候……我就知道一定要种草了。光是想象这几种食材搭配的味道就欲罢不能
(*´∀｀)

里面还加了我的secret ingredient花生酱٩(๑òωó๑)۶花生酱真的可以让一切变得美好

烤的时候真的好香，浓浓的花生和肉桂味。你们知道克制住自己先拍照再吃有多难吗…

这版muffin完全用燕麦来代替面粉，感觉成品出来更软糯，口感比面粉要好。而且相当！快手！不用筛面粉不用打发不用软化黄油也不用分离蛋黄蛋清

改自http://www.runningwithspoons.com/2014/10/07/flourless-apple-cinnamon-muffins/
这个博主的其他很多方子都很好，很多燕麦玛芬和燕麦面包，米娜有兴趣可以去看看

杯=240ml
tbsp大勺=15ml
tsp小勺=5ml

可做10个玛芬

用料

燕麦(rolled/即食)	1 杯(80g)
亚麻籽粉/燕麦粉	2 tbsp(13g)
肉桂粉	1 tbsp(8g)
小苏打	1/2 tsp(2g)
盐	1/4 tsp(1g)
-
苹果泥(没有用酸奶代替)	1/4 杯(60g)
花生酱	1/4 杯(65g)
蜂蜜	1/4 杯(85g)
酸奶	2 tbsp(28g)
牛奶/水(根据面糊情况调整)	0～2 tbsp(30ml)
鸡蛋	一颗
香草精	1 tsp(5ml)
白糖	1 tbsp(14g)
-
苹果	一个

香甜软糯の苹果肉桂蜂蜜麦芬(无油燕麦版)的做法

苹果洗净，切小丁或擦丝(看你喜欢哪种口感)，烤箱预热375℉/190℃
干性材料混合
除牛奶外的湿性材料+糖混合
湿性倒入干性，大概拌一下。
根据面糊浓稠度加牛奶，大概如图状态
加苹果丁，翻拌均匀
模具抹油，面糊平分10个玛芬杯

双手横着拿起玛芬模具，在大腿上敲几下，保证底部没有空洞。如果是用的苹果丁，更要拼命敲…要不出来形状不好看quq
烤22-24分钟，表面稍微上色，或直到牙签扎进中心带出来是干净的。

放凉٩(๑òωó๑)۶
这版玛芬比较软妹，不能留在模具里太久，不然底部会很湿。放凉个五分钟就可以脱模了。
脱不出的可以用小刀沿着边缘划一圈，然后一翘就出来了•̀.̫•́✧

然后和我其它的玛芬菜谱一样辣，室温可放3-4天，吃不完丢冷冻室就好。想吃时提前几小时拿出来解冻，微波炉25秒左右和刚出炉一样