Alvin的美味厨房
咖喱牛肉粉丝汤
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人做过这道菜
在上海老字号的点心店里，生煎馒头配上咖喱牛肉粉丝汤或油豆腐粉丝汤，有干有湿，相当乐胃，上海人爱它，自有道理。
用料
咖喱牛肉粉丝汤的做法
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先将牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒）。
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香菜切段。
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在锅内加入1500ml水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。
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锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
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加入汤锅内煮开，加少许盐。
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牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右。（牛肉先煮再切，不然会回缩）
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加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可。
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完成。
