【食材包操作说明】牛肉萝卜关东煮

首先来熬煮汤底，干海带洗净，把洗干净的干海带20g泡在1800ml水中。将水和海带烧开，调最小火煮半个小时，放入木鱼花焖十分钟。将汤汁过滤出即可，一部分做汤底，一部分用来煮牛肉。食材包中我们配送的是直接熬煮好的汤底，可以直接使用。

再来处理牛肉，三鲜选用的是牛肋条肉。将牛肋条改刀成2cm的豆腐块，牛肉焯水去掉血水，然后再将焯好水的牛肉块放入步骤一【额外煮的】的汤底，烧开后，小火炖煮一个小时。食材包中我们配送的是直接熬煮好的牛肉，可直接下锅。

味付玉子的做法是，除鸡蛋外将水、味淋、酱油、清酒、糖、木鱼花所有的材料混合均匀。鸡蛋煮成溏心蛋，冷水鸡蛋入锅，将鸡蛋放入混合好的调料中，开火煮沸后再煮半分钟，关火。焖制两分钟即可捞出，放进冷水中过凉即可。

萝卜切成1cm厚的片，中间打十字花刀（花刀穿过萝卜），小葱切碎备用。

准备一个小汤锅，将汤汁倒入锅中，大火烧开。

接着放入除味付玉子和葱花之外的所有食材，大火煮开后转小火炖20分钟左右盛出。

把「味付玉子」对半切开，放入碗中。Tips：这是提前煮好的溏心卤蛋，直接冷食即可，如果加了热，就会全熟，不是溏心啦。

最后撒上葱花即可享用。