AnnieZhuang
韩式辣酱汤
7.7
综合评分
30
人做过这道菜
这个韩式的汤，以前在美国常常煮，因为食材处理简单，调味方便，也不太油，用来下米饭很好味。如果能在韩国超市买到甜辣酱、调过味的牛肉薄片和韩国泡菜，直接一锅炖就好！当然，没有这些的话，也可以自己模拟那个味道～
用料
| 娃娃菜 | 8-10瓣 |
| 海带结 | 6-8个 |
| 五花肉 | 一盒 |
| 老豆腐 | 半盒 |
| 金针菇 | 一盒 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 葱/大葱 | 葱白两段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 韩式辣酱 | 2-3大勺 |
| 番茄沙司 | 3大勺 |
| 料酒、糖、辣粉、盐、橄榄油、生抽 | 若干 |
韩式辣酱汤的做法
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材料如图，海带结可以是腌制的或新鲜的。娃娃菜代替泡菜。
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洗净食材，切块切片。五花肉切片，可以用刀背把肉拍散。
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蒜、洋葱、葱白用橄榄油翻炒至出味。
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用料酒、糖、少许生抽、盐拌一下五花肉。
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五花肉入锅翻炒至变色，盛出备用。
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放入娃娃菜、海带结、老豆腐，加两到三大勺韩式辣酱，加水到几乎淹没食材。煮至娃娃菜绵软。
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加金针菇，倒入番茄酱调味，以代替泡菜的酸味。
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倒入炒好的五花肉，大火煮沸转中火。
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娃娃菜煮烂为准。期间调味、撒点辣椒粉，关火盛出就可以吃了！！配白米饭、酒酿饼、面包，都很赞哦！快试试吧！
小贴士
1. 番茄沙司主要用来模拟泡菜的酸味。如果你买到韩国泡菜，就可以只加糖。
2.如果你的韩式辣酱是甜辣口味，那么糖也可以省了。
3.嫩豆腐代替老豆腐也好吃，当然注意食材放的顺序，嫩豆腐就要在最后了。否则破碎了，汤就不好看了。
4.五花肉是切大薄片为最佳，如果切厚了，刀背拍一拍也行。
2.如果你的韩式辣酱是甜辣口味，那么糖也可以省了。
3.嫩豆腐代替老豆腐也好吃，当然注意食材放的顺序，嫩豆腐就要在最后了。否则破碎了，汤就不好看了。
4.五花肉是切大薄片为最佳，如果切厚了，刀背拍一拍也行。
