耶耶贝贝
橙子软糖
7.6
综合评分
24
人做过这道菜
小朋友的最最爱，虽然每次只能吃一点点~
用料
橙子软糖的做法
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橙汁加热到40℃左右
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苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁
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一边搅拌一边煮至沸腾，离火。
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加入细砂糖b和水饴。
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煮至再次沸腾，撇去浮沫，继续小火熬煮，并不时搅拌避免糊底。
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将模具放到烤箱里90-100℃保温
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糖液小火煮至107摄氏度，挤入柠檬汁。（如果糖液已经非常稠，继续煮可能会糊底，但是还是没有达到107℃，那么果断还是加入柠檬汁。）
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再次煮至糖液稠稠的。
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入模
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用小抹刀抹平整
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剩余的糖液装在玻璃保鲜盒，或不沾模具中。
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阴凉通风干燥处放置一晚
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撕掉模具上多余的糖。
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蘸裹上细砂糖
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玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块，也蘸裹上细砂糖
