过年必做之卤豆皮
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人做过这道菜
两室月光
过年饭桌上也需要素菜，豆皮豆腐最佳！
用料
过年必做之卤豆皮的做法
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豆皮叠加切长条
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豆皮条打结为了口感更筋道，嫌麻烦的可以直接省略此步骤
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豆腐洗净切块
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鸡蛋煮熟将皮剥掉
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准备好后放置一旁备用
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锅里添油烧热
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放入豆腐进行油炸
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炸至金黄色
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豆皮下锅
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炸至金黄
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鸡蛋下锅炸
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金黄色出锅成虎皮蛋
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将炸好的豆皮豆腐鸡蛋放入砂锅加清水
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将水烧开
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加入调料:盐，糖，孜然粉，麻椒，花椒，八角，姜片，老抽
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火上炖煮一个小时让其彻底入味，最后加鸡精调味即可
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美味卤豆皮完成
小贴士
干辣椒可加可不加，因为家里有人不食辣所以这次做的没加，若可以吃辣建议加入味道更好
