干香菇冲洗干净到没有一点点沙后，用温水泡发，挤干水分（泡香菇的水留用）；
少许热油，倒入香菇翻炒至略略出水；
调入适量沙茶酱和少许盐，转小火翻炒均匀；
掺入泡香菇的水基本没过香菇，转大火烧沸，转中火烧至香菇熟透；
收汁，调入少许白糖；
起锅装盘，撒葱花即可。
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陈麒羽0901
