芹菜切小小丁,葱姜切末。猪肉,虾仁分别剁成泥,加入除蒜泥和香醋的所有材料,顺时针方向搅打上劲。
起锅热油,用虎口团成丸子,下锅油炸。待丸子浮起来,即可。蒜泥,香油,香醋调成小料,吃的时候蘸着吃。也可以用椒盐蘸。
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