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辣子鸡

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蒓潶s铒釘的厨房  蒓潶s铒釘
为了吃的过瘾😛本人做这道菜时比较喜欢用鸡腿😎

用料  

鸡腿 2只
葱
姜
辣皮子（线辣子）
蒜
八角 2粒
花椒粒
料酒
味极鲜酱油
老抽
冰糖
盐
青辣椒 5-6个

辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿切丁控干水分备用，冰糖入油起沫后加入鸡丁上糖色

    辣子鸡的做法 步骤1

  2. 不停翻炒，边上糖色边收干水分

    辣子鸡的做法 步骤2

  3. 水分收干后加入切好的葱、姜、辣皮子炒出香味，放花椒粒、八角炒香

    辣子鸡的做法 步骤3

  4. 加料酒、味极鲜酱油翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀3分钟左右

    辣子鸡的做法 步骤4

  5. 加开水跟鸡块平齐，炖煮，收汁至一半加入拍好的蒜丁

    辣子鸡的做法 步骤5

  6. 加入切好青椒丁，收汁出锅

    辣子鸡的做法 步骤6

  7. 美味辣子鸡出锅啦！

    辣子鸡的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2017-01-13 20:41:25
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辣子鸡的答疑

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