方子勉强够3人吃,简单易做,朗姆酒和麦芽糖其实适量加一点就好了,没有说大概多少,我每次都是随便加的,不要加多抢味就好,没有麦芽糖和朗姆酒的可不加,味道也是可以的,爱吃甜的可根据自己情况换适量其他巧克力
抱歉没有图片,本来没想过发出来,就做了吃吃,谁知做了真的好好吃,所以分享出来
用料
百分之66纯度的黑巧克力
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160g
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麦芽糖
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5g
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淡奶油
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100g
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朗姆酒
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5g
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黄油
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12g
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防潮可可粉
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适量
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纯黑生巧的做法
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将淡奶油加热,微热后加入麦芽糖融化,混合均匀后沸腾关火。
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将巧克力直接倒入淡奶油内,混合均匀后加入少量朗姆酒和黄油。 生巧糊就做好了(喜欢酒味的可多加一点)
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最后按照份量准备好盘子
盘子表面铺上保鲜膜
再倒入做好的生巧糊,用刮片或者任何工具把生巧糊表面弄平整即可
最后在表面封上保鲜膜,放入冰箱内冷藏
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大概15至30分钟左右
生巧糊硬了后取出用刀切即可,粘可用热水把刀热热搽干再切,反复此动作
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切好后把生巧放入保鲜袋,到入适量防潮巧克力粉,封口后把它弄均匀即可,可可粉不够可以再加就做好了
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漂亮的生巧切法,看别的小伙伴学会的,用的他的图,原作者看见介意请私我
小贴士
1 为了漂亮送人的话,可以把整块生巧取出,放在毛巾纸巾啥斤都好,底部高于平面并柔软就好,再用一根线两头握紧像刀一样切到底后,千万不要动不要动,松开一只手,另一只手从底部拖出线,光滑漂亮的生巧就切好了
2 一定要用防潮可可粉,味道比普通可可粉浓,而且可利于保存,不要用普通的可可粉,容易潮湿表面结块,口感外观都不好