无水版红烧羊排
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人做过这道菜
查无此人_Tina
用料
| 羊排 | 一斤 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 一小把 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3到5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 调料 | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶（倒入后完全淹没羊排即可） |
| 玫瑰豆腐乳 | 一块 |
| 老抽 | 适量 |
无水版红烧羊排的做法
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羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！
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焯水后捞出备用！
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热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸香后倒入羊排！
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小火翻炒羊排至两面金黄即可！
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倒入黄酒和啤酒，完全淹没羊排即可！
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大葱切段，和小葱一起下油锅炸至金黄捞出！
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将炸好的大葱和小葱一起放入锅中！葱油不要！再放入姜片一起炖！
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一块豆腐乳化开倒入锅中！
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再倒入适量的老抽上色！
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焖炖半小时后放入白萝卜块，这时就要开盖炖了！有利于把萝卜的怪味散发出去！
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炖至软烂即可，（加入萝卜再炖个30分钟）加入盐，鸡精调味即可！
小贴士
加入萝卜以后开盖炖！有利于把萝卜的怪味散出去！不要加一滴水，完全靠黄酒和啤酒！
