古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)

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最近我们一群人疯狂爱上一点点,其中我最爱的就是古早味红茶三分糖+奶霜
想着来复刻一下(ㅍ_ㅍ),自己做的好处就是所有味道都可以按自己喜好来⸜( ˙-˙ )⸝

用料  

红茶
阿萨姆红茶 20g
决明子 5g
大麦茶 6g
1500ml
冰块 适量
红糖浆
红糖 100g
水(红糖用) 40ml
奶霜
淡奶油 250ml
牛奶 70ml
海盐 1.5~2.5g(按喜好)
20~25g(按喜好)

古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法  

  1. 首先备齐材料,图片上没有淡奶油和牛奶,记得不要忘了。

    古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法 步骤1
  2. 【红糖浆】(首先制作红糖浆)
    1,红糖+水(红糖用),放入厚底奶锅中
    2,开中火煮沸,至红糖完全融化
    3,转小火煮到浓稠(注意不要煮太久,会发苦)

    古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法 步骤2
  3. 【红茶】(然后制作红茶)
    1,把决明子放入单独的茶包里面,阿萨姆红茶和大麦茶混合
    2,水放入锅中,大火煮沸后,关火
    3,放入红茶和大麦,装着决明子的茶包。
    4,盖上锅盖,闷5min,取出决明子(决明子不能闷久了会太苦)
    5,继续闷10min。
    6,滤出茶叶(滤的时候茶叶不要挤压,会把茶叶中的苦涩挤出来)
    7,把刚才制作的红糖浆加入其中混匀。(按自己口味试着来)
    8,放入冰箱冷藏保存。

    古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法 步骤3
  4. 【奶霜】(最后制作奶霜)
    1,淡奶油+牛奶+糖+海盐混合在一个容器中
    2,然后发挥你的麒麟臂,用手动打蛋器打至浓稠有纹路但是可以流动的样子(五分发)
    (不建议使用电动打蛋器,因为奶油量少,容易打过)

    古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法 步骤4
  5. 【组合】
    1,杯子中加入红茶适量。(现在是冬天,夏天的话可以红茶加入冰块,放入雪克杯中来回摇动,倒出,捞去浮沫,再使用)
    2,上面倒上奶霜,直接倒就行,会自然浮在液面上的。
    3,开喝,嗝(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

    古早味红茶玛奇朵(模仿一点点)的做法 步骤5

小贴士

1,淡奶油最好使用安佳,一点点用的是安佳。
2,阿萨姆红茶可以用:锡兰,祁门,大吉岭代替
3,奶盖按喜好加了海盐,一点点应该是没有的。
4,所有配方的量可以不固定,自己调出自己喜爱的口味也是一种新奇体验不是么๑乛◡乛๑

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该菜谱发布于 2017-01-14 23:02:47
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