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鸡架高汤块

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用料  

鸡架 2只
鸡爪 6
西芹 适量
胡萝卜 适量
白洋葱 适量
白胡椒粒 15粒
水 一锅

鸡架高汤块的做法  

  1. 下煮鸡架鸡爪去浮沫，必需把浮沫细心去除干净会去很多次，再下蔬菜类，熬制1小时差不多

    鸡架高汤块的做法 步骤1

  2. 捞出过滤汤汁

    鸡架高汤块的做法 步骤2

  3. 过滤这一步必须要做，要不高汤块有杂质

    鸡架高汤块的做法 步骤3

  4. 再回一次锅煮出精华

    鸡架高汤块的做法 步骤4

  5. 放置半凉，不要凉透了就贡在锅里了

    鸡架高汤块的做法 步骤5

小贴士

鸡架买回来的时候我建议把鸡脖子那块去除干净，再熬煮。熬煮时去浮沫很关键。最后一步过滤必须要做。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的鸡架高汤块

 
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该菜谱发布于 2017-01-15 08:13:38
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鸡架高汤块的答疑

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