枣泥磅蛋糕
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人做过这道菜
溜达猪猪21
初衷只是想消耗下冰箱里的枣泥、
红糖➕红枣对女生来说、又是天然的补品、吃起来可能没有那么多负担、虽然是能量蛋糕🍰、但是配上咖啡或者红茶、一下午都美美的～
图片拍的太丑、将就看下吧、成品我用的是双倍量做的、超级大个儿～大胖子
红糖➕红枣对女生来说、又是天然的补品、吃起来可能没有那么多负担、虽然是能量蛋糕🍰、但是配上咖啡或者红茶、一下午都美美的～
图片拍的太丑、将就看下吧、成品我用的是双倍量做的、超级大个儿～大胖子
用料
枣泥磅蛋糕的做法
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乐作家的红糖
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乐作家的红糖
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用的#乐作#家的红糖、他家红糖应该好多厨友都知道、切碎
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黄油➕1/3红糖打发、分次加入剩余的红糖打发
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鸡蛋打散（温热的鸡蛋适合打发）、分多次加入打发的黄油中、打发均匀、鸡蛋一定分多次加、一次性加入过多容易水油分离
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加入枣泥、打发均匀、我用的是之前准备做月饼的枣泥、用油➕糖炒过的、比其他方子的枣泥要干很多、味道肯定也足够浓郁
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低粉➕泡打粉过筛、筛入搅拌好的黄油糊糊中、搅拌均匀、这里可以放肆的搅拌、不用像戚风那样小心翼翼、搅拌至光滑、这种程度的面糊会起筋、有助于膨胀和出现松软的口感
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入烤箱、170度40分钟左右、十分钟的时候可以用小刀沾水在蛋糕顶上划一道小口、有助于出现漂亮的裂纹
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出炉后、可以不用刷糖浆、减轻下负担、还有余温的时候包保鲜膜冷藏、第二天切片
