油麦菜洗净切寸许长，水开放盐、油，烫一分钟。盛出沥水，装盘。
面条煮好盛出备用。火腿切片备用。
小葱一把，去葱白，切段。蒜一粒切片。
热锅温油（2调羹油），下小葱中小火煸炒，放入蒜。加生抽2勺、老抽1勺、醋少许，糖少许。
将油麦菜、面条、火腿片倒入锅中拌匀，关火盛出即可。
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mary2003
