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159欧包

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要飞的厨房  要飞

用料  

高筋面粉 185克
全麦粉 75克
酵母 2.5克
水 180克
黄油 25克
糖 25克
盐 4.5克
159 35克
黑芝麻 50克

159欧包的做法  

  1. 水 面粉揉成团 静置25分钟

    159欧包的做法 步骤1

  2. 加糖 盐 揉至粗膜 加软化黄油揉面

    159欧包的做法 步骤2

  3. 加芝麻和159揉匀

    159欧包的做法 步骤3

  4. 发酵两倍大

    159欧包的做法 步骤4

  5. 切割排气

    159欧包的做法 步骤5

  6. 静置饧15分钟

    159欧包的做法 步骤6

  7. 整形二次发酵约90分钟

    159欧包的做法 步骤7

  8. 发酵好的面包

    159欧包的做法 步骤8

  9. 刷水 撒粉 割包

    159欧包的做法 步骤9

  10. 烤箱预热240度后  调制220度，中下层烤20-30分钟

    159欧包的做法 步骤10

  11. 约10分钟上色后盖锡纸

    159欧包的做法 步骤11

  12. 成品

    159欧包的做法 步骤12

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159欧包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2017-01-15 19:33:45
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