花胶酿肉

Name: 花胶酿肉
Ingredients: 8只鸡蛋胶; 适量猪肉; 一小段胡萝卜; 两三朵香菇; 少量葱; 盐、蚝油、糖、生粉、胡椒粉调味料

1 人做过这道菜

花胶，又叫鱼胶🐟对于体质虚弱、真阴亏损丶精神疲劳过度的人士进䃼最为合适。
此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
孕妇长期食用花胶，不仅能使皮肤变得白皙而红润，而且出生后的的宝宝的皮肤也将比一般同龄人更好。
家庭日常滋补，首选鱼胶！

说起花胶，好多人都觉得那是一种奢侈品，其实此菜谱用到的鸡蛋胶，也叫米鱼胶，价格是非常实惠的，非常适合用来平时做菜吃！这道菜的成本也才15元不到，但摆上桌却是非常的“高大上”！

用料

鸡蛋胶	8只
猪肉	适量
胡萝卜	一小段
香菇	两三朵
葱	少量
调味料	盐、蚝油、糖、生粉、胡椒粉

花胶酿肉的做法

鸡蛋胶先提前用冷水泡半个小时
锅里加水加姜片烧开，把花胶放入煮2分钟后关火，盖上锅盖焖5—10分钟，然后再捞出冷水泡2—3小时至花胶泡发
⚠用姜水来泡发花胶是为了去腥
泡发好的花胶上面有的会有一些黄色的鱼油，清洗干净
这款小花胶是没有剖开的，用手轻轻地从它的“嘴巴”部位把它撑开成一个“筒”状方便等会塞馅料，再换两三次水清洗干净

接下来…拍照…
对比一下，泡发后薄薄一片的花胶变得非常厚哦
拍一张📷
白白嫩嫩的很貌美
接下来准备馅料…
猪肉剁碎，提前泡发的香菇，胡萝卜，葱切碎，和猪肉一起加少许糖，盐，白胡椒粉，生粉，蚝油，几滴姜汁，一点点水一起搅拌均匀腌制入味（后面不会再加调味料的所以馅料要依个人口味调好）
⚠猪肉最好用肥瘦相间的蒸出来才不会太硬
把腌制好的馅料塞入花胶筒里
锅里烧水，水开后上锅蒸7－8分钟左右即可出锅
美味～
咬一口，肉馅鲜香，花胶软糯弹牙又营养，感觉嘴巴要被粘住一样，超赞～
⚠吃剩的汤汁不能浪费哦，都是满满的胶原蛋白，可以直接喝掉或是用来拌饭拌面，一流～