蒜蓉金针菇

1.金针菇切根，洗净备用。
2.大蒜切碎，锅烧开，放少量油（一定要少量，能够把蒜蓉炒散，炒成金黄色即可，因为最后还要浇热油，不能太油了），把蒜蓉炒成金黄色，关火。就着锅底油温，把生抽（推荐味极鲜）蚝油，糖和盐全部下锅里和蒜蓉一起调好。
3.将调料均匀的撒在备好的金针菇上，用保鲜膜把盘子密封好。放保鲜膜的目的是锁住盘子里菜的味道，也是预防蒸锅里蒸汽水分过多影响菜的味道，因为金针菇在蒸的过程中本身就会有大量的水分释放。保鲜膜封好后用牙签在上面扎几个眼，以防蒸的过程中高温膨胀。介意保鲜膜安全性的可以不用，上面外扣个盘子也行。
4.蒸锅上水烧开，放入金针菇，蒸10分钟，关火取出。
5.把葱末，辣椒圈撒在金针菇上，锅里烧热油，浇在葱花和辣椒圈上即可。
素菜吃出了海鲜的味儿，很下饭，哈哈，赶快试试吧。