减肥期也可以吃的巧克力蛋糕

黑巧克力掰碎（全部）加热至融化

西葫芦去皮，切头去尾擦丝（越细越好）
西葫芦的作用是替代黄油，使蛋糕松软，并且无热量

将蛋白和蛋黄分离

将全部甜叶菊粉加入蛋黄里，搅拌均匀
再加入全部无糖可可粉，搅拌均匀
再将一部分西葫芦丝加入搅拌均匀后，加入全部面粉，用料理机进行充分搅拌
加入2/3的已经融化的黑巧克力浆，搅匀
最后加入剩余的所有西葫芦，用料理机充分搅拌（建议多搅拌一会儿，可以将西葫芦全部打碎）

打发蛋白直至奶油状

将已打发的蛋白一点点加入到“步骤4”中进行搅拌（建议用硅胶刮棒，动作要轻/慢，一个方向进行搅拌）。

将均匀的“步骤6”成品倒入蛋糕模具中，略微抖动，震出气泡并使其均匀分布在模具中

烤箱预热，温度180℃左右
放入蛋糕，烤25～30分钟

将蛋糕从烤箱中拿出晾凉（蛋糕会微微收缩，很容易脱模）
在已烤好的蛋糕上涂剩余的黑巧克力浆