帝王蟹之 一蟹多吃

帝王蟹解冻，刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿

去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块

蟹腿部分剪掉长的（留一半壳），其余安关节剪断，依次处理好

粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱，姜蒜，干辣椒或者小米辣

热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄

扮入一勺蒸鱼豉油

取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可

出锅淋少许蒸鱼豉油

鸡蛋一个加一倍水少许盐搅均匀后倒入蟹壳，水开蒸7分钟，

出锅淋蒸鱼豉油，少许葱花点缀，鸡蛋吸收了蟹的鲜美味道很赞

锅中热油，倒入其他蟹腿炸五分钟左右，捞出沥油

锅中少许油加热，加葱姜蒜干辣椒爆香

加入炸好的蟹脚少许蒸鱼豉油翻炒两分钟装盘

不需要多加调料，帝王蟹本身就有一些咸，这样味道更鲜