正宗新疆红烧羊肉

3 人做过这道菜
十分钟和老公消灭光啦~第一次做的时候忘记拍照了,这次拍照了,但是没做焖饼~下回再教你们吧~
都是妈妈的家庭秘方~自己做完再发上来~
我这边买不到带骨羊肉,如果带骨头更好吃哦!

用料  

带皮羊肉 750g
洋葱 一颗
胡萝卜 五根
葱姜蒜 尽量多
花椒 一大把
草果 一颗
桂皮 一小片
干辣椒 十几颗
酱油
料酒

正宗新疆红烧羊肉的做法  

  1. 肉切稍大块!胡萝卜滚刀,洋葱切条,料准备好
    干辣椒能使羊肉更美味,如果怕辣可以少放,但不能不放

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤1
  2. 凉水放羊肉,煮开去血沫,用温水洗净,盛出备用
    此步骤不要放盐!!什么都不要放

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油,加几颗白糖,油少放点,不然肉不上色。

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤3
  4. 待糖融化成深棕色,下羊肉;糖不要太焦,否则容易有苦味。

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤4
  5. 等肉上色,然后多翻炒一会,让肉出油

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤5
  6. 肉里放洋葱,炒几分钟
    放料酒一瓶盖,醋一瓶盖

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤6
  7. 再添点油,放大料翻炒一会
    草果一颗,桂皮一片,花椒多放点,葱姜丝,干辣椒十几颗
    酱油多放点,生抽放一点提味

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤7
  8. 出香以后,加胡萝卜,翻炒几分钟

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤8
  9. 加水,没过羊肉
    大火烧开,盖盖,转小火炖一个小时

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤9
  10. 先尝味,不够的话酱油和盐可以再放点;等一个小时后,开大火开锅盖收汁,十几分钟就差不多了

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤10
  11. 出锅~
    肉汤拌米饭超好吃!!

    正宗新疆红烧羊肉的做法 步骤11

小贴士

肉汤拌米饭是很不错的吃法哟~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

正宗新疆红烧羊肉相关分类

该菜谱发布于 2017-01-17 11:04:30
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