满满的兜兜
蕃茄平菇蛋汤
7.0
综合评分
57
人做过这道菜
二十年前，一个朋友教我做的这道美汤。二十年前，我们都还是青春美少女。工作调动，我们难得再相聚。
蕃茄与平菇、鸡蛋相逢，演绎鲜之味；有缘的你我相遇，留下美之忆……
蕃茄与平菇、鸡蛋相逢，演绎鲜之味；有缘的你我相遇，留下美之忆……
用料
蕃茄平菇蛋汤的做法
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备好食材:蕃茄去皮，切成小条。平菇洗净，挤掉水份，撕成细条。小葱切成葱花。
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鸡蛋加少许盐打匀成液。油温七成热，倒入鸡蛋液，炒成小块。
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将蕃茄和平菇倒入锅中合炒两分钟。注意火不能太大，平菇易糊。
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将水倒入锅中，煮十分钟。根据口味轻重加盐。出锅撒上葱花。鲜美无比啊……就饭，煮面都出众……哈哈，赶紧试一下？
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呃呃，显摆下我的手擀面浇头。
小贴士
1·不放味精，不放味精，不放味精！自带鲜味！
2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。
3.最近在超市里买到一种叫桃太郎的番茄……番茄味儿特别浓，拿来熬汤都没有什么渣滓。必须推荐给大家。拿来做这个汤，味道更好。
4.作为菜谱里的担当，今天又来加点提示。很难买到味道正宗的番茄，所以熬煮的时间必须要加长一些才更有味儿。如果你有土鸡蛋，那是幸运；加上自然成熟的番茄，那就是幸运+幸福。一碗汤的浓度在于火候，一碗汤的味道在于舌尖，一碗汤的情绪价值，在于心态。
2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。
3.最近在超市里买到一种叫桃太郎的番茄……番茄味儿特别浓，拿来熬汤都没有什么渣滓。必须推荐给大家。拿来做这个汤，味道更好。
4.作为菜谱里的担当，今天又来加点提示。很难买到味道正宗的番茄，所以熬煮的时间必须要加长一些才更有味儿。如果你有土鸡蛋，那是幸运；加上自然成熟的番茄，那就是幸运+幸福。一碗汤的浓度在于火候，一碗汤的味道在于舌尖，一碗汤的情绪价值，在于心态。
