雪天之夏
河南版咸食
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人做过这道菜
回家后跟老妈说：妈，我想吃咸食了。我妈说：好，我教你做。于是就有了这次的小吃，小时候关于炸的东西，印象最深的就是麻花和咸食了，咸食这两个字还是我最近才知道，之前一直都是方言。虽然我不喜欢油炸食品，但是咸食外焦里嫩，没回都会吃好多，而且可以做许多版本。搜了下厨房的方子，发现跟我们做咸食的方子都不一样，就把自家做法贴出来，有兴趣的真的可以试试（｡ò ∀ ó｡）
用料
河南版咸食的做法
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先加面粉，根据要做的量加，我们人多，就一口气加了好多，然后根据自己的口味加盐，鸡精，味精，辣椒粉等调味料，我们就直接用了本地卖的配好的调味料
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根据面粉的量加鸡蛋，我们加了四个
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加水，调成糊状，搅拌一下，把那些大的颗粒搅开，静置约一个小时
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最后大概是这个样子，我们水加的有点多，又加了面粉，开始搅，搅到没有大颗粒
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胡萝卜，白萝卜擦丝
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混合，面糊就做好了
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烧油，油量要多，不然咸食没法飘起来，油烧热之后就可以开始炸了，记住油一定要热，不然会很吸油，这样炸出来就太油了，炸的中途也是，一定要等油热了再开始炸，可以用筷子加，也可以像下图那样用勺子
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用勺子是我比较推荐的٩( 'ω' )و 不过放油锅的时候要慢慢放，让面糊散开
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开炸，咸食其实特别简单，不用凹什么造型，让它自然成型就行，炸到发黄即可，炸好后要先控油
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一盆金灿灿的咸食就炸好了(๑><๑）其实做的比这个还要多，然而我们边做边吃_(:з」∠)_最后剩了这些
小贴士
我们做的这个版本是萝卜版的，还可以做成茄子的，茄子切块即可，也可以做成藕的，发挥你的想象力，可以做成很多版本。很简单的过程，可以配酱，配菜，我们家不怕辣的大人们都是直接拌辣椒，吃的不易乐乎~
