水晶皮冻

把猪皮放锅里煮，沸腾后捞出，放凉水里泡上，开始剔除皮上的肥油

踢的要干净，就这张图片这样还不合格，还得要两面反复刮，刮到猪皮感觉有透明了一样，就开始用温热水洗，洗到七至八遍，水变得清澈了，把猪皮切成小条，放倒锅里沸水煮两遍，看着水不浑浊，没有白沫了，这时从新添入清水，多放些水。把猪皮放入锅里烧开后小火在煮1.5个小时，看到锅里液体粘稠了

倒入容器里

凉透后就凝结成水晶皮冻了，用水果刀顺着着容器边缘，把冻和容器分离

分离后倒扣在砧板上

切好摆盘，准备点蒜泥酱油一蘸好吃好吃呢

煮到30分钟左右，把姜片和大料瓣盐放在锅里，可以去除异味，在煮30分钟后把大料捞出，等到全熬好了在把姜拿出来就行

透明，看着干净清爽，成功的皮冻是同名无油，有嚼劲的，水晶胶原蛋白哦！美容的佳品