极简鲜美：黑椒蘑菇烩饭
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人做过这道菜
pupi-1
平菇好鲜美啊！！！！纯纯的蘑菇汁烩出来的饭，非常简单，十分钟搞掂。没有平菇用其他菇也可以的，但要用新鲜的，不能用干的。此菜谱为一人份量，人数增加就按比例递增。
用料
极简鲜美：黑椒蘑菇烩饭的做法
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平菇洗净手撕成如图的适当大小，我喜欢大块一点吃起来无比鲜嫩。
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油热后放平菇块下锅炒，放一勺素耗油继续翻炒直到出汁，平菇变小，就可以把米饭放入锅中一同翻炒。（没有素耗油可以用蒸鱼豉油、或味极鲜酱油、或生抽代替），这个一勺就是吃饭用的普通勺子，不是盛汤的大勺。
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撒上黑胡椒和干罗勒碎继续翻炒（干罗勒碎可有可无）翻炒直到平菇与素耗油融合的汁液均匀地包裹每一粒米饭。关火，完成。
小贴士
虽然是烩饭，但平菇遇到盐分会出很多汁，为了更鲜美我一点水都没放，炒的时候要注意时间，不要炒太久会变太干。如果喜欢更湿一些的口感可以加一丁点水，一丁丁丁丁点有点润润的就够了！但是最好不加！！！
平菇的量看个人喜好吧，一人量的话我觉得需要三朵整朵以上，不然出汁不够。需要用蘑菇汁来烩饭。
平菇的量看个人喜好吧，一人量的话我觉得需要三朵整朵以上，不然出汁不够。需要用蘑菇汁来烩饭。
