香橙菜籽蛋糕

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女儿非常喜欢吃橙,而我只喜欢闻橙子的香却不能接受一点点酸。有一天朋友推荐了瑞士碧琪香橙菜籽蛋糕预拌粉时,我很不屑。自认爱上烘焙之初是为了让家人吃上无添加的放心的点心,同样的认为预拌粉对于喜欢操作的我来讲,简直是对我技术的嘲笑。朋友说一一你以为有预拌粉你就能做好一款蛋糕?那你太自大了。这个仅仅是粉类的混合,而鸡蛋、油脂、糖、液体都需要你添,同时蛋糕最重要的打发和混合及烘烤状态都需要你来。并且,国外预拌粉都是有严格的质量标准,你担心什么?还有,瑞士碧琪的预拌粉那真的都是研发出来的独特风味。我无言以对,那就开始实践吧。没想到真的很香很好吃。

用料  

碧琪香橙菜籽蛋糕预拌粉 250克
37克
鸡蛋 87克
植物油 87克

香橙菜籽蛋糕的做法  

  1. 将面粉、水、鸡蛋,用电动打蛋器低速搅拌1分钟,充分混合。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入植物油(我用的是美国进口的美乐家葡萄籽油,具说可以预防血脂高,软化血管)。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤2
  3. 电动打蛋器高速搅拌4分钟,完全混合成飘带状

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤3
  4. 用裱花袋挤入乐葵硅胶六连萨瓦林模。(我是超级乐葵粉,收齐所有模具)。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤4
  5. 因为量多了,挤了10分满,震动模具,消气泡。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热上火190度,下火200度,放中下层,烤17~20分钟。漂亮的膨发。因为是用硅胶模具,如果用纸杯就需要15~18分钟。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤6
  7. 出炉后,大约凉8分钟,脱模,完美蘑菇头。

    香橙菜籽蛋糕的做法 步骤7

小贴士

很香郁,浓浓橙味,里边的籽吃起来很脆。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-01-18 00:36:02
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