红丝绒蛋糕

记不清是在哪本国外西点书中看到了一个关于红丝绒的故事。说在欧洲一块战争中，有一个部队的面粉快吃完了，厨师看到一些风干的甜菜根，就把这些甜菜根磨成粉，跟面粉混合，做出蛋糕。没想到不仅有漂亮的红色，又有外脆而里面又非常软滑的口感，又有甜菜根独有的香气，被士兵所喜欢。等战争结束，这款蛋糕因其高贵的红色和独特的香气，一下子风靡了贵族圈，有了一个好听的名字～红丝绒。一个平民的粗食成为了贵族餐桌的一道名点。这款红丝绒不是添加红色素和红曲粉的红丝绒，而是传统配方中的添加的甜菜根粉的红丝绒预拌粉。